Batch #1044; Amber Bjørkesevje

Hver vår når bjørka begynner å spire, sildrer det sevje fra røttene og til tretoppen. Denne sevja inneholder litt sukker (glukose og sukrose), mineraler og vitaminer. Les mer hos Plukkselv og Store Norske Leksikon.
Jeg har nå tappet 50 liter sevje, og i dette brygget skal jeg erstatte alt vann med sevje.

Jeg landet på en Amber Ale. Dette er ett øl med lite humle, og der malten er i sentrum. Til tørrhumling skal det også tilsettes 200 gram med ristede hasselnøtter.
Dette ølet har jeg brygget en del ganger tidligere, så det blir spennende om jeg vil kjenne forskjell.

OG sevje målte jeg til 1.007.