Beskrivelse
En helt ny ølstil skal testes. Surøl. Ikke en ren surøl, men mer mot Berliner Weisse. Dog ikke helt sikker på om dette er den korrekte ølstilen…
I denne skal jeg tilsette 2,5 kg bringebær som er pasteurisert på 80 grader, og most med stavmikser. I tillegg skal det inn 750 gram laktose og 5 gram vanilje. Forhåpentligvis vil laktosen utjevne noe av surheten, og gi fylde til det ferdige ølet.
Denne gjæres med tørrgjæren Philly Sour
