Justering av OG før gjæring
Ikke oppnådd ønsket OG? Eller ble OG for høy? Finn ut hvor mye sukker eller spraymalt du skal bruke for justering av OG
Veiledninger
Valg av bryggeutstyr
Den enkleste måten å brygge på, er med en bryggemaskin. En bryggemaskin er en stor kjele, og har ett eller flere innebyggede varmeelement, avhengig av hvor stor kjelen er. De har også ett meskekar/innsats til malten. De fleste har også mulighet for sirkulasjon med pumpe, og en motstrømskjøler. Med de bryggerene som ikke har sirkulasjonspumpe, … Les hele
Ølbrygging; planlegging, bryggedagen og smaking
Hva skjer på bryggedagen og hvor lang tid tar det? Her går jeg igjennom alle trinnene fra planlegging til ferdig vasket og ryddet
Hva trenger jeg for å komme i gang med ølbrygging?
Lyst til å starte med ølbrygging, men vet ikke hva du trenger av ting og tang? Her er en kort guide
Kakaonibs i øl
Kakaonibs er små biter av ristede kakaobønner som har en intens kakaosmak, med en sprø tekstur og en nøtteaktig smak. Da jeg skulle brygge sjokoladeporter, ønsket je å tilsette kakaonibs for å få en fremtredende sjokoladesmak.
Gjær og gjæringsprosessen – en guide om hva, hvorfor og hvordan
«Gjæren lager ølet» heter det, og derfor er gjæringsprosessen det viktigste delen innenfor ølbrygging. Her er det viktig og ha kontroll, helst stålkontroll. Her har jeg satt sammen en liten guide om gjær og gjæringsprosessen.