Beskrivelse
- brygg i nytt bryggeri, og 1. batch med årets juleøl
Nøkkeltall
Detaljer
| Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 l | 90 min | 28.8 | 24.9 SRM | 1.073 | 1.023 | 6.98 % |
Malt
| Navn | Mengde | % |
|---|---|---|
| Pilsner 2-Row | 7 kg | 73.68 |
| Caraamber | 850 g | 8.95 |
| Caramunich III | 550 g | 5.79 |
| Special B Malt | 350 g | 3.68 |
| Sukker (Sucrose) | 300 g | 3.16 |
| Carafa Special I | 250 g | 2.63 |
| Flaket havre | 200 g | 2.11 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
|---|---|---|---|---|---|
| Willamette | 100 g | 30 min | Boil | Pellet | 4.8 |
| Willamette | 50 g | 15 min | Boil | Pellet | 4.8 |
| Willamette | 50 g | 5 min | Boil | Pellet | 4.8 |
Diverse
| Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
|---|---|---|---|---|
| Zink | 0.3 g | 10 min | Boil | Other |
| Appelsinskall Raspet | 20 g | 5 min | Boil | Flavor |
| Gjærnæring | 10 g | 5 min | Boil | Other |
| Ingefær Tørket | 20 g | 5 min | Boil | Flavor |
| Koriander Hel | 20 g | 5 min | Boil | Flavor |
Gjær
| Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
|---|---|---|---|
| English Ale (WLP002) | White Labs | 70% | 0°C - 0°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
|---|---|---|
| Hovedmesk | 67°C | 90 min |
| Utmesk | 78°C | 10 min |
Gjæring og Karbonering
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primary | 5 Dager: | 21°C |
| Secondary | 5 Dager: | 22°C |
| Aging | 2 Dager: | 4°C |
