Beskrivelse
En lett sommer IPA skal brygges.
Humles med Citra og Nelson Sauvin, og gjæres med Voss Kveik.
I tillegg tilsettes både Ultra-Ferm og Brewers Clarex for å få den helt utgjæret (Brut) og glutenfri
Nøkkeltall
Detaljer
| Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 l | 90 min | 38.5 | 4.9 SRM | 1.045 | 1 | 5.91 % |
Malt
| Navn | Mengde | % |
|---|---|---|
| Pale Ale Malt | 3 kg | 41.38 |
| Pilsner 2-Row | 3 kg | 41.38 |
| Wheat Malt | 800 g | 11.03 |
| Carapils | 200 g | 2.76 |
| Oats, Flaked | 200 g | 2.76 |
| Chateau Special B | 50 g | 0.69 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
|---|---|---|---|---|---|
| Nelson Sauvin | 30 g | 30 min | Boil | Pellet | 12 |
| Citra | 25 g | 10 min | Boil | Pellet | 12 |
| Nelson Sauvin | 25 g | 10 min | Boil | Pellet | 12 |
| Citra | 30 g | 2 dager | Dry Hop | Pellet | 12 |
| Nelson Sauvin | 30 g | 2 dager | Dry Hop | Pellet | 12 |
Diverse
| Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 3.4 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 6.7 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 14.6 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 4.5 ml | 0 min | Mash | Water Agent |
| WLN4100 Ultra-Ferm (White Labs) | 10 ml | 0 min | Primary | Other |
| Brewers Clarex | 10 g | 0 min | Primary | Fining |
Gjær
| Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
|---|---|---|---|
| Voss Kveik | Lallemand (LalBrew) | 80% | 25°C - 40°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
|---|---|---|
| Temperature | 67°C | 45 min |
Gjæring og Karbonering
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primary | 7 Dager: | 35°C |
| Secondary | 2 Dager: | 4°C |
| Aging | 0 Dager: | 0°C |
