Beskrivelse
Ny variant av Amber Ale jeg har brygget noen ganger tidligere.
Denne gang tilsatt jeg 200g flaket havre for å få litt mer fylde, og 200g røstede hasselnøtter etter stormgjæring for mer smak.
Nøkkeltall
Detaljer
| Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 36 l | 90 min | 27.4 | 16.2 SRM | 1.067 | 1.022 | 6.22 % |
Malt
| Navn | Mengde | % |
|---|---|---|
| Pale Ale | 7.3 kg | 77.66 |
| Amber Malt | 600 g | 6.38 |
| Sugar, Table (Sucrose) | 400 g | 4.26 |
| Caramunich III | 350 g | 3.72 |
| Chateau Special B | 350 g | 3.72 |
| Oats, Flaked | 200 g | 2.13 |
| Victory Malt | 200 g | 2.13 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 30 g | 30 min | Boil | Pellet | 12 |
| Amarillo | 85 g | 2 min | Boil | Pellet | 9.2 |
| Amarillo | 75 g | 10 min | Dry Hop | Pellet | 9.2 |
Diverse
| Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 3 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 4 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 5 ml | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gjærnæring | 10 g | 10 min | Boil | Other |
| Hazelnut | 200 g | 1 min | Secondary | Flavor |
Gjær
| Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
|---|---|---|---|
| Pacific Ale (WLP041) | White Labs | 68% | 0°C - 0°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
|---|---|---|
| Hovedmesk | 65°C | 90 min |
| Utmesk | 78°C | 10 min |
Gjæring og Karbonering
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primary | 4 Dager: | 18°C |
| Secondary | 10 Dager: | 20°C |
| Aging | 7 Dager: | 4°C |
