Beskrivelse
På tide å få brygget igjen. For lenge siden sist.
Årets første brygg blir en Pale Ale med Centennial og Citra. I tillegg noen gram laktose.
Gjæres med en hazy gjær fra White Labs, WLP067
Nøkkeltall
Detaljer
| Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 36 l | 90 min | 39.6 | 7.4 SRM | 1.06 | 1.013 | 6.38 % |
Malt
| Navn | Mengde | % |
|---|---|---|
| Pale Ale | 7.2 kg | 85.21 |
| Wheat Malt | 400 g | 4.73 |
| Milk Sugar (Lactose) | 250 g | 2.96 |
| Caramunich III | 200 g | 2.37 |
| Oats, Flaked | 200 g | 2.37 |
| Victory Malt (biscuit) | 200 g | 2.37 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial | 25 g | 30 min | Boil | Pellet | 8 |
| Citra | 25 g | 30 min | Boil | Pellet | 12 |
| Citra | 35 g | 10 min | Boil | Pellet | 12 |
| Centennial | 15 g | 10 min | Boil | Pellet | 8 |
| Citra | 50 g | 4 dager | Dry Hop | Pellet | 12 |
Diverse
| Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 5.6 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Canning Salt (NaCl) | 3.7 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 3.1 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 6.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 5 ml | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gjærnæring | 10 g | 10 min | Boil | Other |
Gjær
| Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
|---|---|---|---|
| Coastal Haze Ale Blend (WLP067) | White Labs | 82% | 0°C - 0°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
|---|---|---|
| Hovedmesk | 67°C | 90 min |
| Utmesk | 78°C | 10 min |
Gjæring og Karbonering
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primary | 14 Dager: | 20°C |
| Secondary | 2 Dager: | 4°C |
| Aging | 7 Dager: | 4°C |
