Beskrivelse
Batch #1020; Fjøsnissens Brølejus er årets 2. juleøl. Samme inngredienser som i forrige, men justert litt ned på bl.a. humle siden denne batchen skal gi 10 liter mindre enn den forrige. Grunnen til det er at jeg ønsker en fyldigere øl, og dermed legger jeg ABV litt høyere.
Nøkkeltall
Detaljer
Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
---|---|---|---|---|---|---|
25 l | 90 min | 31.3 | 31.3 SRM | 1.094 | 1.031 | 9.14 % |
Malt
Navn | Mengde | % |
---|---|---|
Pilsner 2-Row | 7 kg | 76.09 |
Caraamber | 850 g | 9.24 |
Caramunich III | 550 g | 5.98 |
Special B Malt | 350 g | 3.8 |
Carafa I | 250 g | 2.72 |
Oats, Flaked | 200 g | 2.17 |
Humle
Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
---|---|---|---|---|---|
Willamette | 75 g | 30 min | Boil | Pellet | 5.5 |
Willamette | 25 g | 15 min | Boil | Pellet | 5.5 |
Willamette | 25 g | 5 min | Boil | Pellet | 5.5 |
Diverse
Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
---|---|---|---|---|
Appelsinskall Raspet | 20 g | 5 min | Boil | Flavor |
Gjærnæring | 10 g | 5 min | Boil | Other |
Ingefær Tørket | 15 g | 5 min | Boil | Flavor |
Koriander Hel | 15 g | 5 min | Boil | Flavor |
Gjær
Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
---|---|---|---|
English Ale (WLP002) | White Labs | 70% | 0°C - 0°C |
Mesking
Steg | Temp | Tid |
---|---|---|
Hovedmesk | 66°C | 90 min |
Utmesk | 78°C | 10 min |
Gjæring og Karbonering
Steg | Tid | Temp |
---|---|---|
Primary | 5 Dager: | 21°C |
Secondary | 5 Dager: | 22°C |
Aging | 2 Dager: | 4°C |