Beskrivelse
Ny IPA-oppskrift skal testes. 4 forskjellige humler skal tilsettes, og lik mengde med alle. Bl.a. Nelson Sauvin
Nøkkeltall
Detaljer
| Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 l | 90 min | 53.5 | 6.6 SRM | 1.056 | 1.01 | 6.19 % |
Malt
| Navn | Mengde | % |
|---|---|---|
| Pale Ale Malt | 8 kg | 88.89 |
| Maize, Flaked | 400 g | 4.44 |
| BEST Biscuit | 300 g | 3.33 |
| Flaket havre | 200 g | 2.22 |
| Victory Malt | 100 g | 1.11 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial | 25 g | 15 min | Boil | Pellet | 10 |
| Citra | 25 g | 15 min | Boil | Pellet | 12 |
| Ekuanot | 25 g | 15 min | Boil | Pellet | 15 |
| Nelson Sauvin | 25 g | 15 min | Boil | Pellet | 12 |
| Centennial | 25 g | 15 min | Aroma | Pellet | 10 |
| Citra | 25 g | 15 min | Aroma | Pellet | 12 |
| Ekuanot | 25 g | 15 min | Aroma | Pellet | 15 |
| Nelson Sauvin | 25 g | 15 min | Aroma | Pellet | 12 |
| Centennial | 50 g | 2 dager | Dry Hop | Pellet | 10 |
| Citra | 50 g | 2 dager | Dry Hop | Pellet | 12 |
| Ekuanot | 50 g | 2 dager | Dry Hop | Pellet | 15 |
| Nelson Sauvin | 50 g | 2 dager | Dry Hop | Pellet | 12 |
Diverse
| Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 1 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Canning Salt (NaCl) | 1 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 3 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 12 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 9 ml | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gjærnæring | 10 g | 15 min | Boil | Other |
Gjær
| Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
|---|---|---|---|
| K.01 Voss Kveik (K.01) | Kveik Yeastery | 80% | 18°C - 41°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
|---|---|---|
| Hovedmesk | 65°C | 90 min |
| Utmesk | 78°C | 10 min |
Gjæring og Karbonering
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primary | 4 Dager: | 35°C |
| Secondary | 2 Dager: | 4°C |
| Aging | 0 Dager: | 0°C |
