Beskrivelse
Vi tester enda en variant med Hveteøl. Den forrige ble gjæret med WB06, og den ble den beste hveteølen hittil.
Nå skal LalBrew Munich Classic Wheat testes.
Nøkkeltall
Detaljer
| Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 l | 90 min | 11.5 | 3.6 SRM | 1.052 | 1.011 | 5.49 % |
Malt
| Navn | Mengde | % |
|---|---|---|
| Wheat | 3.7 kg | 58.73 |
| Pilsen | 2.4 kg | 38.1 |
| Rice Hulls | 200 g | 3.17 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertauer Mittelfrueh | 35 g | 30 min | Boil | Pellet | 4 |
Diverse
| Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 2.5 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 0.3 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 0.4 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 14 ml | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gjærnæring | 10 g | 10 min | Boil | Other |
Gjær
| Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
|---|---|---|---|
| Munich Classic | Lallemand (LalBrew) | 83% | 17°C - 22°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
|---|---|---|
| Temperature | 42°C | 10 min |
| Temperature | 67°C | 60 min |
| Temperature | 72°C | 45 min |
| Temperature | 78°C | 10 min |
Gjæring og Karbonering
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primary | 4 Dager: | 22°C |
| Secondary | 10 Dager: | 24°C |
| Aging | 0 Dager: | 0°C |
Notater
| https://docs.google.com/document/d/1LtlPSxNnUzA4DvjCQ04DiWBJW-Xp7A2xFg1L5nSKoFY/ |
