Beskrivelse
I forbindelse med offisiell åpning av Røed Gårdsbryggeri, skal det brygges en batch med Klink'n Klagger. Det er er fruktig IPA med mye humle, og er min variant av Ink & Dagger fra Amundsen.
Siden jeg ikke rekker/prioriterer å sette gjærstarter til denne, så brukes US-05 tørrgjær. I utgangspunktet er denne lik den ferskgjæren som jeg har brukt tidligere (WLP001), så smaken bør bli omtrent helt lik.
Nøkkeltall
Detaljer
| Liter | Kok | IBU | EBC | OG | FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 36 l | 90 min | 60.2 | 8.2 SRM | 1.063 | 1.01 | 7.2 % |
Malt
| Navn | Mengde | % |
|---|---|---|
| Pale Ale Malt | 4.4 kg | 48.89 |
| Pilsen Malt | 4.4 kg | 48.89 |
| Chateau Special B Nature | 200 g | 2.22 |
Humle
| Navn | Mengde | Tid | Step | Form | Alphasyre % |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum | 10 g | 60 min | Boil | Pellet | 12 |
| Simcoe | 20 g | 10 min | Boil | Pellet | 13 |
| Citra | 15 g | 10 min | Boil | Pellet | 12 |
| Mosaic | 10 g | 10 min | Boil | Pellet | 12.3 |
| Citra | 75 g | 15 min | Aroma | Pellet | 12 |
| Simcoe | 75 g | 15 min | Aroma | Pellet | 13 |
| Mosaic | 50 g | 15 min | Aroma | Pellet | 12.3 |
| Citra | 110 g | 5 dager | Dry Hop | Pellet | 12 |
| Simcoe | 50 g | 5 dager | Dry Hop | Pellet | 13 |
| Mosaic | 40 g | 5 dager | Dry Hop | Pellet | 12.3 |
Diverse
| Navn | Mengde | Tid | Step | Type |
|---|---|---|---|---|
| Calcium Chloride (CaCl2) | 3 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) | 4 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gypsum (CaSO4) | 16 g | 0 min | Mash | Water Agent |
| Lactic Acid | 6 ml | 0 min | Mash | Water Agent |
| Gjærnæring | 10 g | 10 min | Boil | Other |
| Ascorbic Acid (Askorbinsyre) | 10 g | 0 min | Secondary | Other |
Gjær
| Navn | Produsent | Utgjæring | Temp |
|---|---|---|---|
| California Ale (WLP001) | White Labs | 80% | 0°C - 0°C |
Mesking
| Steg | Temp | Tid |
|---|---|---|
| Mash | 66°C | 60 min |
| Mash-out | 78°C | 10 min |
Gjæring og Karbonering
| Steg | Tid | Temp |
|---|---|---|
| Primary | 10 Dager: | 20°C |
| Secondary | 4 Dager: | 22°C |
| Aging | 7 Dager: | 4°C |
Notater
| Smaker du humleoljen som glir nedover halsen? Kan du lukte den intense lupulin-eksplosjonen fra bunnen av glasset? Amundsen skrudde volumet opp til 10 og sprengte høytaleren med deres mest bråkete øl - begravd i en haug av humlede godsaker. Tenk vått tropisk gress, ananas og fersk mango - alt pakket nedi denne selvutnevnte humlebomben. |
Nedlastinger & lenker
Brewfather PDF
Brewfather XML
Brewfather URL
