Fakta
WLP400 - Belgian Wit er den orginale gjæren som brukes i Belgisk Wit i Belgia. Denne gjæren produserer mye fenoler, og gir en syrlig smak. Passer godt til f.eks fruktøl.
Nøkkeltall
Utgjærings%: 74% – 78%
Flokkulering: Lav
Alkoholtolleranse: 5 – 10%
Foretrukket gjæringstemperatur: 19 – 23 oC
Arbeidstid: 2 uker
Logg
05.02.2019
Ny batch med ny gjær. Vi har hatt denne gjæren før, men den ble ødelagt og måtte helles ut da ølet smakte metallisk.
Vi har ikke planlagt brygging enda, men denne gjæres er gammel (10.12.17), så den skal kun bygges opp i 2 step.