Beskrivelse
Juleøl til julebordet på jobben. Ganske lik juleølet jeg brygger, men noe mer sjokolade. Må også dobbeltmeske for å få opp ABV på 30 liter ferdig øl.
Nøkkeltall
Type: All Grain (Klassisk Norsk Juleøl)
ABV: 7.24 % | IBU: 25.8 | Volum: 33 L
Est. OG: 1.08 SG | Est. FG: 1.029 SG | Est. Farge: 89 EBC
Utstyr: Grainfather G30
Mesking
- Hovedmesk: 67 °C i 90 min
- Utmesk: 78 °C i 10 min
Koketid: 90 min
Gjæring
- Primær: 5 dager @ 21 °C
- Sekundær: 5 dager @ 22 °C
Malt
- Finest Maris Otter® Ale Malt – 9.5 kg
- Caraamber – 1.2 kg
- Caramunich III – 0.8 kg
- Chateau Special B – 0.5 kg
- Chocolate Malt – 0.5 kg
- Carafa Special I – 0.3 kg
- BlackSwaen Coffee – 0.2 kg
- Oats, Flaked – 0.2 kg
Humle
- Willamette – 0.075 kg (Boil, 30 min)
- Willamette – 0.03 kg (Boil, 15 min)
- Willamette – 0.035 kg (Boil, 5 min)
Gjær
- English Ale – 330 pkg (White Labs)
Tilsetninger
- Appelsinskall Raspet – 25 g (Boil)
- Gjærnæring – 10 g (Boil)
- Ingefær Tørket – 25 g (Boil)
- Koriander Hel – 25 g (Boil)
